Category Archives: Consigli Alimentari

uovo vegano

L’uovo vegano: il mio consiglio

All’Università di Udine, quattro studentesse in Scienze e Tecnologie alimentari hanno ideato l’uovo vegano. A darne notizia è il gazzettino di Udine con grosso clamore di tutti i mass media. Nell’articolo si dice che questo “nuovo” uovo vegano è interamente costituito da ingredienti di origine naturale, ma vegetale. Si legge anche che le fonti proteiche che […]

carboidrati

CARBOIDRATI: LI CONOSCIAMO DAVVERO BENE?

Nella nostra abitudine consumiamo molti alimenti glucidici, altrimenti detti carboidrati. In buona sostanza, si tratta sempre di zuccheri. È doveroso distinguere tra le varie forme di carboidrati. I peggiori sono sicuramente quelli industriali e confezionati. Si tratta di prodotti ricchi di zuccheri, edulcoranti e grassi. Quest’ultimi sono necessari alla lunga conservazione di questi cibi. Sappiamo […]

endurance

ENDURANCE, L’ALIMENTAZIONE SPECIFICA PER QUESTI SPORT

Quando si parla di endurance si intendono quelle discipline su distanze e tempistiche lunghe. A seconda di tempi e distanze possiamo parlare di endurance e di ultra endurance. Addirittura è possibile combinare più discipline in sequenza. Sia che si parli di corsa, ciclismo, nuoto o della loro combinazione, rimane estremamente importante l’alimentazione. La pianificazione di un regime […]

proteine

PROTEINE. COSTITUENTI FONDAMENTALI PER IL CORPO

Le proteine sono i costituenti fondamentali per tutti gli esseri viventi e la loro principale funzione è quella plastico-strutturale. In un soggetto sedentario di taglia media, il 16% del nostro corpo è composto da materia proteica comprendendo anche unghie, capelli e pelle. Il principio fisiologico dell’equilibrio interiore, fa sì che nell’arco di sei mesi l’organismo rigeneri circa […]

vino

VINO VS BIRRA: CHI VINCE LA SFIDA DELLE CALORIE

Vino e birra sono due bevande molto apprezzate e consumate da tutti. Tanto a tavola quanto nei momenti conviviali questi nettari ci accompagnano. Raffinati sommelier e degustatori capaci di captare le più recondite sfumature di sapori, profumi e retrogusti, ci sanno raccontare le storie segrete di vini e birre tanto amate e consumate. Quali proprietà […]

grassi

GRASSI E CARBOIDRATI: GRANDI NOVITÀ DA RICERCA!

Per anni i grassi sono stati demonizzati come causa di grandi problematiche a carico di salute e benessere. Oggi nuove e più approfondite ricerche smentiscono completamente le convinzioni fin ora dominanti. La notizia Ansa di oggi riporta una ricerca effettuata dalla P.U.R.E. (Prospective Urban Rural Epidemiology). La struttura è in seno all’Università di Hamilton, in […]

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